這道夏日小菜簡單快捷易上手，去熱解毒，清新又爽口！

「蒜蓉蒸絲瓜」

材料：

大蒜6瓣，絲瓜1根，小尖椒1個，花生油，食鹽適量。

做法：

（1）小尖椒切斷；大蒜剁碎成蓉，加入適量花生油、食鹽調味備用。

（2）絲瓜去皮切段，擺碟，然后再鋪上蒜蓉，再放上尖椒。

（3）隔水大火蒸6至8分鐘，即可食用。

粉絲心得：

購買了一整套今日一膳，可惜沒有主編大大的簽名。這道菜我媽媽夏天時經常煮，簡單快捷易上手，我也很愛吃。

專家點評：

蒜子《南齊書·五行志》：“ 永明 九年九月乙丑，雹落大如蒜子，須臾乃止�！彼庾涌梢詺⒕�消炎，抗腫瘤，保護心血管系統，是血管的清道夫。絲瓜利水，解熱毒，清熱利尿，活血通經，有解毒之效。辣椒去寒涼，還能刺激味覺，增加食欲。在炎熱的夏天食用這道菜品最適合不過。